タイガー魔法瓶株式会社(社長:菊池嘉聡、本社:大阪府門真市、資本金:8,000万円)は、おいしさにこだわり炊飯ジャーの内なべに土鍋を採用したIH炊飯ジャー＜炊きたて＞の新製品(JKF-A型、JKF-B型)を2006年9月に発売予定。
土鍋は炊飯ジャー用に開発したセラミック素材を使用し、熱に強く、丈夫で、急冷しても割れにくいのが特長。この土鍋とIHヒーターを弊社独自の技術で組み合わせ、これまで以上につやのあるふっくらとしたごはんが炊けるIH炊飯ジャーの発売を決定いたしました。
■開発背景
近年、国内において土鍋を使った炊飯が流行のひとつとなっており、テレビや雑誌、新聞などでも多く取り上げられ、消費者の皆様の注目を集めています。土鍋での炊飯については「火加減が難しそう」「お手入れが大変そう」というマイナス面の評価もありますが、その味については多くの方が実際に食べた経験や、土鍋の持つイメージから「おいしい」または「おいしそう」という共通の認識をもたれています。
実際、蓄熱性に優れ、土ならではの遠赤外線効果などを持つ土鍋は炊飯に適した素材とされており、最適な火加減によりおいしいごはんが炊けることは炊飯ジャー業界にも広く知れ渡っている事実ではありました。
しかし、土素材ではIH加熱ができないため、IH炊飯ジャーの内なべとしては扱うことができず、従来はIH加熱が可能な金属素材や、多層構造の金属製内なべを採用しています。一般的なIH炊飯ジャーの内なべは金属製であり、非金属である土鍋で炊飯する場合は火加減の難しい直火を用いるしかありませんでした。
弊社はこの常識を覆すべく、お客様に「最適な火加減で炊いた土鍋ごはんのおいしさ」を知っていただくことを目指して「IH炊飯ジャーで使える土鍋」を開発。このたび「土鍋IH炊飯ジャー＜炊きたて＞」を完成させました。土素材の内なべの外側に特殊な発熱体を施すことで、IH加熱が可能な土鍋を実現。土鍋に最適な火加減コントロールで炊飯できるシステムを構築いたしました。
★商品特長
●土鍋とは
土の器がもつ温かさ、やわらかさ、そして美味しさ。その不思議な力を知る私たちは、今でも土鍋として多くの料理に活用しています。土鍋には食べ物の原点、そしておいしさの原点があるとタイガー魔法瓶は考えました。今回採用した土鍋は、素地の細かい素焼きの陶器に「うわぐすり」を掛けて焼いたものです。
土鍋は土でできているために高い蓄熱性があり、炊飯時にはお米に対して初めはゆっくり熱が伝わり、やがて一気に加熱させることができます。つまり一般的に美味しいごはんの炊き方とされる、「はじめチョロチョロ、なかパッパ」が土鍋では自然に行われているのです。また土素材と「うわぐすり」の持つ遠赤外線効果は、お米を内部からふっくらと炊きあげます。
●土鍋の力を最大限に引き出す技（ワザ）
丈夫で熱に強く蓄熱性が高い土鍋とIHの高出力により、土鍋全体が「かまど」の様に高温になり、溜め込まれた熱が時間とともにゆっくりとお米に伝わり、次第にこれまで以上の高火力となって加熱します。
この新しい「土鍋IH炊飯ジャー＜炊きたて＞」は、土鍋炊きの持ち味を余すところなく活かし、また難しい土鍋の温度をIHの最適な火力コンロールで管理することにより、ムラのない炊飯を実現しました。これらの独自の技術により炊きあがったごはんはお米の一粒一粒が大きく、噛むたびに甘みがあふれ出します。
これまで炊飯ジャーでは扱えなかった土鍋の特長を最大限に活かし、難しかった火加減をIHでコントロール。IH炊飯ジャーの味と、土鍋ごはんの味を越えるおいしいごはんを炊きあげることが可能となりました。また土鍋を使った炊飯でありながら、火を一切使わないIH方式なので、高齢の方にも安心してお使いいただけます。
ごはんのおいしさと暮らしへのやさしさを追求するタイガー魔法瓶の結論として、今回「土鍋IH炊飯ジャー＜炊きたて＞」を発売いたします。なお弊社ではこの商品の発売に先駆けて全国各地で試食会イベントを実施する予定です。
◆製品仕様
●IH炊飯ジャー「炊きたて」
◆JKF-A100/JKF-A150
容量:1.0L(5.5合)/1.44L(8合)
発売日:2006年9月
◆JKF-B100/JKF-B150
容量:1.0L(5.5合)/1.44L(8合)
発売日:2006年9月
タイガー魔法瓶株式会社
URL:http://www.tiger.jp